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糟溜豆瓣鱼片的做法步骤

1.准备的原料。

2.龙利鱼切片，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏。

3.黑木耳加温水泡发。

4.蚕豆去壳，去豆皮。

5.泡发好的黑木耳去根，洗净，汆水。

6.热锅凉油，煸炒蚕豆瓣十几秒。

7.加入黑木耳，少许的清水。

8.再加入腌制好的龙利鱼片烧开。

9.加入两大勺的糟卤。

10.再淋上少许的水淀粉拌匀。

11.再次烧开就可以。

小窍门&温馨提示

1.黑木耳加温水泡发可以减少泡发的时间。
2.糟卤盐分很多，不需要再加盐。